Bolo de Cenoura Divinal

Esta receita foi-me dada à uns anos por uma amiga, e desde então é dos bolos que mais faço na minha cozinha.
A criançada adora e os grandes também não costumam negar uma bela fatia!

 

Ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 1 chávena e meia de açucar
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• 4 ovos

Preparação Bimby

Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 10 segundos, velocidade 3. Reservar.

Deitar no copo o açucar, pulverizar 10 segundos, velocidade 7-8, juntar as cenouras aos bocados e triturar 15 segundos velocidade 7. Colocar a borboleta, acrescentar os ovos e bater 5 minutos, velocidade 4.

Adicionar o óleo, 10 segundos, velocidade 3.

Por fim juntar a farinha e o fermento reservados, e envolver 5 segundos, velocidade 2. Se necessário ajude com a espátula, até o creme ficar bem envolvido.

Levar ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, até o bolo se encontrar cozido, mas não demasiado para não ficar seco ( testar a cozedura com a ajuda de um palito).

Preparação Tradicional

Num copo liquidificador ou com a ajuda do 1-2-3, triturar bem as cenouras, deitar numa tigela, juntar os ovos e o açucar e bater bem com a batedeira.

Adicionar o óleo, bater  um pouco e por fim juntar a farinha e o fermento, envolvendo bem.

Levar ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, até o bolo se encontrar cozido, mas não demasiado para não ficar seco ( testar a cozedura com a ajuda de um palito).

Nota - Pode adicionar pepitas de chocolate ao bolo antes de levar a cozer, ou barrar o mesmo de creme de chocolate, já que a cenoura com o chocolate ligam muitissimo bem.

Esta receita rende um bolo grandinho, o que é óptimo para confecionar bolos de aniversário.